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自从闺蜜吃了我老公做的泡椒凤爪,每次来我家都点名要吃,说比外面干净还好吃100倍!

2017-6-12 15:00| 发布者: admin| 查看: 1303| 评论: 0

摘要: 美食,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。世界各地美食文化博大精深,营养 ...
美食,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同。

自从闺蜜吃了我老公做的泡椒凤爪,每次来我家都点名要吃,说比外面干净还好吃100倍!
新鲜鸡爪爪500克,接下来,把爪子们清洗干净,多清洗几遍,别省那一点水,咱不缺钱!(玩笑啦)平时我很节约水的!
把爪子们修修指甲,指甲修完后加一勺子盐,把鸡爪子放冷水里浸泡30~60分钟!
指甲修完后加一勺子盐,把鸡爪子放冷水里浸泡30~60分钟!
接下来,把凤爪对半切开,反复冲洗,至水清澈!
烧一锅开水,水沸腾后把凤爪入锅,入几片香叶,香葱两根,一起大火煮5-7分钟!
煮好后的凤爪快速捞出来放活水里面冲淋,最好有冰水!
煮的时间和冲水这两步决定了鸡爪的口感!
把鸡爪冲至凉透,若是有冰水可以冲的稍微凉了就泡一会冰水里,冷透它!
然后准备好配料,小香芹切段,老姜片,蒜瓣,花椒粒,还有葱白切锻(葱白没放进来)
接下来最重要的二号主角上场啦,泡椒一大袋,750 克装,才3.5是不是好便宜?超市里有罐装的,4块钱一瓶
把泡椒带水全部倒入大碗里,辣椒我挑了一半出来,不用那么多,炒猪肝腰花都是杠杠滴,把配料全部倒入碗里
把冷好的鸡爪控水放入碗里,加一勺鸡精,一勺白糖(白糖正味)加半勺子盐!两大勺子白醋!
为嘛还要加调料,因为我做的鸡爪有一斤,750一包的泡椒水仍然不能摸过鸡爪,所以词语再加一点纯净水进去,水必须全部淹没鸡爪,最后放入葱白!
覆上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时,越久越入味
耐心的等待了一晚上,今天中午拿出来,挤上半个柠檬汁,真是让人垂涎欲滴!
切上几根红椒点缀一下拍个照留念,美美的开动吧!
哪个敢说不好吃你过来,我保证不打死你!
怎么样你学会了吗?你还有哪些更好的美食烹饪技巧呢?一起在评论下方留言评论吧!小编会根据大家的喜好来写美食攻略哦~
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